Maak kennis met ons landgoed. Waar we vieren, koken, verbinden en genieten.
Catering met oogst van Landgoed De Beug
Wilde Wortels is onderdeel van Landgoed De Beug. We zijn gevestigd in Odijk. Naast de cateringopdrachten zijn we ook altijd druk bezig op het landgoed zelf. Zo zijn er altijd veel vrijwilligers aan het werk op de tuin, delen we de oogst met de oogstdelers en organiseren we regelmatig evenementen en workshops. Daarnaast hebben we meerdere ruimtes die we verhuren voor verschillende gelegenheden. Kijk op de website voor meer informatie.
Oogsten, proeven en ontmoeten
Dat ritme vertelt de tuinder wanneer er gezaaid of geoogst kan worden. Het bepaalt de smaken en texturen die de kok serveert. En het nodigt gasten uit hun laarzen aan te trekken en zich te laten leiden door waar het landgoed hen brengt. Door de modder bij de wroetende varkens, langs de indrukwekkende haan die groot genoeg is om een vos te verslaan, en voorbij de uit de aarde knallende kleurrijke gewassen waar je de week ervoor nog aan voorbij liep, zo bescheiden en groen als ze waren.
Stille getuige van verhalen
Wat het land opbrengt, proef je samen aan tafel. Onder de treurwilg in de binnentuin, in de Deel of de woonkamer, waar een zestiende eeuwse balk als stille getuige de verhalen van generaties heeft opgeslagen in het hout. Van de heren van kasteel Beverweerd die hier bepaalden wat er via de rivier naar Utrecht zou vertrekken, tot de dansavonden en optredens van de Odijkse jeugdvereniging. Hier wordt begroet, gedeeld, gereflecteerd en weer afscheid genomen. Toen en nu.
Altijd persoonlijk contact
We vinden het belangrijk om samen met te kijken naar jouw wensen en behoeften
Terug naar de natuur
Laten we ons weer verbinden met wat de natuur ons te bieden heeft
Verbinden
Verbinding aangaan met de mensen om ons heen vinden we heel waardevol
Bewuster leven
Weten wat je eet en waar het vandaan komt zorgt voor een bewuster leven
Welkom op Landgoed De Beug. In de vruchtbare Oude Bocht van de Kromme Rijn bepaalt de natuur wat er groeit, wat je proeft en waar verwondering ontstaat.
Oorsprong boerderij
In de woonkamer ligt een balk waarvan vastgesteld is dat hij uit 1554 afkomstig is.
In particuliere handen van Neeltje en Klaas.
Klaas Verweerd en zijn vrouw Neeltje Broekhuysen kopen van Willem Joseph Baron van der Heyden (kasteelheer van Rijsenburg). De Beug en worden de eerste particuliere bezitters.
Jongeren -
centrum
De Beug
Vanaf 1972 hebben veel jongeren elkaar ontmoet op de Beug en veel plezier gemaakt.
Roel en Margriet worden eigenaar
Roel en Margriet kopen De Beug en starten een moestuin, bouwen een keuken. Zoeken koks en een tuinder en starten De Beug in de huidige vorm.
Alle groenten direct uit de moestuin
Mooi, oorspronkelijk eten is een belangrijk element als er iets te vieren is. Met plezier koken we dan voor je. Dat kunnen onze seizoenstapas zijn, of een diner. Dit laatste zowel in buffetvorm, als speciaal voor jou op locatie gekookt en uitgeserveerd.
Word oogstdeler
Tussen april en november hebben wij 50 oogstdelers die iedere week vijf ‘oogstdelen’ groente, kruiden of fruit zelf oogsten op de tuin. Op twee vaste dagdelen per week is de tuin voor je open, en oogst je de vooraf aangegeven onderdelen.
Wat houdt het in?
Als oogstdeler kun je vanaf mei wekelijks zelf komen oogsten: groenten, kruiden, bloemen en kleinfruit met het seizoen mee. De dagen dat je kunt komen oogsten zijn dinsdag (17:00-20:30) en vrijdag (9:00 – 18:00). Wekelijks ontvang je een oogstmail met tips en updates.
Een oogstdeel bestaat uit 5 groenten. Bijvoorbeeld 1 krop sla, 1 bos snijbiet enz. Dit is gemiddeld genoeg voor een gezin met twee volwassen en twee kinderen. Tip: als je alleen bent kun je lekker aan de slag met wecken, fermenteren, invriezen etc.
Wat kost het?
Oogstaandeel: €442,- (€17,- per week).
Wat leeft er
op het land
Schapen
Op het landgoed hebben we veel grasland. Onze schapen helpen om dat kort en gezond te houden. En… schapen geven veel gezelligheid. Wat is er beter dan een mooie “behhh” die van buitenkomt als je aan het vergaderen bent?
Varkens
Verschillende varkens van RAUWR (voorheen Buitengewone Varkens) begrazen ons weiland, eten het kaal, bemesten het en vormen zo het land om tot moestuin. Ondertussen groeien ze langzaam maar zeker uit tot stevige bonken van meer dan 100 kilo. Na de slacht hebben we heerlijk vlees. Je proeft hoeveel heerlijker worsten en hammen kunnen zijn als ze zo nuttig en met aandacht tot wasdom komen.
Ganzen
We hadden al twee ganzen die een beetje tussen het andere vee doorkuieren… tot we een oproep kregen van een buurtbewoner uit Odijk die twee verstoten jonge gansjes thuis had opgevangen en onderdak voor de vogels zocht. Moeiteloos werden ze geadopteerd door onze vaste bewoners. Helaas heeft één het niet gehaald, we denken dat de gans is gebeten door een snoek. Ons vaste koppeltje bestaat nu dus uit drie ganzen. Wat een gezellige beestenboel!
Kijk mee en vertraag
Op De Beug gonst het van de verhalen. Over een kwetsbare moerbei, geplukt op precies het juiste moment. Een haan die groot genoeg is om een vos te verslaan. En vissen die de liefde bedrijven - of toch niet. In deze filmpjes bieden we je een inkijkje in het dagelijks reilen en zeilen van het landgoed.
Vrijwilliger worden? Meld je aan
Een landgoed als De Beug kan niet zonder vrijwilligers. Ze helpen met veel enthousiasme, en een warm hart, mee aan dit mooie project waarin we de biodiversiteit terugbrengen. We hebben veel oude landschapselementen zoals de geriefbosjes, knotwilgen, griend en een kruidenrijk grasland, dat onderhouden wordt met de zeis. Regelmatig organiseren we een meewerkochtend. Nieuwsgierig naar wat jij zou kunnen betekenen voor dit stukje natuur? Stuur een mail naar de tuinder: [email protected]
We nodigen je uit om kennis te maken met onze biologische catering en locatie verhuur in Odijk. Proef van de echte, verse en eerlijke smaken die we te bieden hebben. Bestel zakelijke of particuliere catering. Andere vraag of wens? Neem dan contact met ons op.